hugo簡易食譜-茶油麵線

茶油麵線的做法很簡單,我和我媽都超愛吃的
若真評論的話,就是簡單的美味
據說茶油顧胃...對身體不賴

材料:蛋,薑絲,麵線,茶油(或麻油)
做法:
1.煮一鍋滾水,將白麵線丟入,麵條煮好後,撈起備用

2.熱鍋,放入適量茶油,丟入將切好的老薑薑絲暴香

暴香久一點沒關係,香氣才會夠,但不要讓薑絲黑掉了

3.倒入打好的蛋液(一人份的麵線搭配一顆蛋),炒一炒,讓蛋成小塊狀

4.倒入已煮好的麵線,加點味精,將入鍋的材料攪拌均勻...然後稍微煎一下
讓底面呈現有點金黃色澤後,翻面再煎一下,就可起鍋,大功告成

這道菜,切記不要加鹽,因為麵線本身就是鹹的啦!
如果用麻油代替茶油也很讚,就是麻油麵線啦!
麻油也比較容易買到,麻油對身體也很好~

轉自創意小築-Hugo Kitchen個人版-2004-02-15 21:39:15