竹筍蛤礪排骨粥

*某週六為家人煮的中餐

秋天,來一碗熱呼呼的竹筍排骨粥吧!
做法簡單,健康又低熱量~
*材料A:
小排骨1斤
竹筍半斤(切絲)
米2杯
蛤礪半斤(至於水中吐沙)
芹菜4根 (切丁)
香油
胡椒粉

*材料B:
紅蘿蔔1條(切丁)
鮮香菇10個(切片)
洋蔥1個(切丁)

做法:
1.小排骨放入滾水1分鐘,撈起洗淨
2.將小排骨和筍絲放入另一鍋乾淨的滾水中,中小火燉煮1小時
3.將爆香之材料B+洗乾淨的米,放入已煮1小時的湯中,然後中小火煮30 min
*爆香:熱鍋+適量油->加入洋蔥,紅蘿蔔,鮮香菇->炒至洋蔥熟軟
4.起鍋前放入蛤礪至鍋中,煮3分鐘
4.加入適當的鹽調味,盛碗灑上香油胡椒粉和芹菜末,即可食用