超辣茄子義大利麵

*看就覺得辣的義大利麵

天氣冷就想吃辣,外賣的辣食選擇很少,有時又不夠辣
於是在寒夜裡,超辣茄子義大利麵,就被嘴饞的我亂搞出來
光是聞我就被嗆到了,論美味,我不敢保證,但保證辣的過癮啦!
哈哈!不怕辣的可以做來吃吃看~
[2人份超辣茄子義大利麵 食譜]

材料
1.茄子一條,斜切成圓片
2.辣椒兩條,切小段
3.朝天椒辣醬一大匙
4.大蒜幾顆 切碎
5.煮好的義大利麵 2人份
6.橄欖油

做法
1.茄子中大火過油(一般油即可)約1-2分鐘,撈起備用
2.熱鍋,加入橄欖油約4-6大匙
3.油熱後加入大蒜辣椒,辣椒醬,小火爆香(小心蒜不要焦,不然會苦)
4.加入煮好的義大利麵,加入適量鹽調味,中火扮勻
5.起鍋前,再放入茄子稍微拌炒一下即可

[Hugo食用心得]
茄子不要過油太久,不然吃起來會太油
最後起鍋前也不要過度攪拌,不然茄子會變醜醜
辣度很夠,猛一聞還會嗆人,吃起來超過癮的啦!(除了辣椒子吃起來卡卡地有點討厭)
不能吃太辣的或沒有辣椒醬的,就放棄加辣椒醬了吧!
討厭茄子的,也可以不要加茄子,就變成[蒜辣義大利麵]，報告完畢。