清蒸螃蟹

*清蒸螃蟹

秋天到了,總令人忍不住想吃肥美的螃蟹
鮮甜的蟹肉和飽滿的蟹黃,令人歎息的秋季美味

每天在媽媽耳邊碎碎念"螃蟹""大閘蟹",死皮賴臉要吃螃蟹
今天爸爸就真的從批發市場買了兩隻活跳跳的大紅蟳回來
一隻煮螃蟹粥給我哥兩歲小孩進補,
不知小朋友不懂欣賞美味,還是螃蟹味太重,總之他對螃蟹粥不屑一顧
另外一隻,因為材料新鮮想吃原味,選擇做清蒸螃蟹
因為是活跳跳的螃蟹,我完全下不了手
是我二嫂把他處理乾淨,然後我再接手處理,

做法:
1.螃蟹扒開,洗淨
2.放入蒸盤中(分屍的螃蟹還在抖動),灑入些米酒和置入幾片薑(去腥)
小火蒸至螃蟹熟即可(此次蒸了約20分鐘)

食用心得:
清蒸的這隻螃蟹,不小隻還滿肥美,約為兩個手掌大,肉質非常鮮甜,滿滿的蟹黃
我跟我爸分身體一半,二嫂吃殼(上面是滿滿的蟹黃),三個人瓜分算夠
雖然清蒸螃蟹的做法非常簡單,但是材料新鮮,肉質真是鮮甜有彈性
至於紅澄澄的蟹黃,入口真是讓人有說不出的滿足感
雖然是一隻$200元的紅蟳,大大滿足了我對吃秋蟹的渴望!!!
結果!原本腦中對大閘蟹的肖想,頓時煙消雲散囉!