番茄肉醬麵(飯)

*番茄肉醬麵

廚房很久沒有開火PO新食譜了!到澳洲後,為了省錢,我幾乎每天下廚房
番茄肉醬麵,是今天下午用廚房剩下的材料憑感覺作出來的一道菜
秉持懶人原則,做法簡單,有益身心但味道不賴喔!有興趣的朋友可以試試看
兩人份材料:
洋蔥半顆--->切丁
番茄兩顆--->切丁
絞肉 (量看自己喜歡吃肉的程度決定)
薑兩片--->切成碎末
蒜頭兩顆--->切成碎末
番茄醬
蔥花 (沒有就算了)
米酒少許(沒有就算了)
黑胡椒(沒有就算了)
沙拉油

肉醬做法
1.熱鍋倒入兩匙油,將洋蔥炒軟...費時3-5分鐘
2.將薑末蒜末加入炒香,然後加入絞肉,倒入些許米酒,將絞肉炒熟
(沒米酒用白酒,找不到酒就算了)
3.倒入番茄丁稍微扮炒後+加入半碗水(視情況而定...略為增減)+番茄醬+少許黑胡椒
*番茄醬妙用:增加紅色,濃稠度,番茄酸味...請依照個人喜好添加,
但起碼湯汁要有勾人食慾的紅色出現
4.小火煮約5分鐘,帶湯汁收到差不多...起鍋前一分鐘加入蔥花,加入些許鹽巴調味
*基本上是要拿來扮麵或扮飯,太乾或太水都不好,大家自己斟酌喔
*醬的味道可稍重,因為拌麵或飯後,鹹度會被稀釋
5.大公告成,將番茄肉醬淋到煮好的麵條或飯上面,就可以開動囉!

PS.愛吃辣的人可以在步驟3加入辣椒醬或辣椒,吃起來更開胃的啦!