久違的滷肉飯

*這魯肉飯真是太讓我黯然銷魂到眼泛淚光!...阿...是洋蔥..

在台灣,我以天天吃魯肉飯為樂,來義大利後都買不到滷包~>_<~
距上次吃魯肉飯已有半年之遙...所以,最近魯肉飯總盤旋在腦海揮之不去
多虧了我台灣同學Eunice從美國幫我帶回來的滷包,
今天,我終於吃到讓我魂牽夢縈的魯肉,魯蛋,香菇肉燥飯了!!
材料:薑,蒜頭,香菇,豬肋排(滷肉當然買不到三層肉...所以我用的肋排代替...肉不澀又便宜得啦),豬絞肉,洋蔥一顆(買不到紅蔥頭...用洋蔥代替)
醬汁:滷包,醬油,水,酒(沒米酒,只好用白葡萄酒),紅糖
做法:
1.薑一塊切片(量依個人喜好),蒜頭五顆拍碎,香菇切絲,洋蔥切絲
2.熱鍋,加入兩大匙油將豬肋排煎熟,取出
3.熱鍋,加入兩大匙油,將做法(1)的材料丟入炒香後,放入豬絞肉炒熟
4.將材料(2)+(3)置入滷鍋中,倒入醬油三杯,酒一杯,加水(至少蓋過材料,多一些些水...因為水會蒸發...完成時滷汁要能蓋過材料),加入滷包,糖一匙...如果想加入蛋或者其他東西可在此時一並放入
5.開大火至水滾後,轉中小火(滷汁不夠鹹的話請自行加鹽調整),滷約一小時即大功告成

PS...別忘了滷肉時要順便煮白飯阿...滷的時候滿屋魯肉香可真是讓人飢腸轆轆阿~
剛煮好的白飯,淋上熱騰騰的滷汁和魯肉,讓我有種回家的感覺
還有大口啃豬肋排的感覺真是太過癮了!!!Try it!!