番茄沙拉

其實這道食譜是我今天從電視上看到的變奏版,實際做過一次後覺得味道不錯,跟大家分享
電視上的食譜是:紅黃小番茄,橄欖,羅勒,奧立岡葉,黑胡椒,紅酒醋,Mazarella起司,帕瑪森起司

人在台灣,考慮到食材取得性...
我把黃番茄改成黃彩椒,羅勒改成九層塔,紅酒醋改成新鮮檸檬汁,Marzarella起司改成烤過的百頁豆腐,橄欖改成再加上冰箱中放很久的培根(都是醎的食物)

作法:
1.小番茄20顆對切 (電視上是用手把番茄擠破.讓擠出的番茄汁成為source,但這樣番茄汁會噴的到處都是清理廚房很麻煩...懶人如我就不想擠了)
2.九層塔洗淨,切好 (切只是不要讓那些過大的葉子大的太誇張,不需要切很碎)
3.黃椒切絲
4.考過或煎過的百頁豆腐長條型2塊切小方塊
5.培根煎到焦香後切小丁
6.將1-5的放在沙拉碗加入新鮮的檸檬汁(一顆的量)+特級冷壓橄欖油+現磨黑胡椒後拌勻
7.裝盤後灑上帕瑪森起司(就是超市有賣之長圓罐起司粉-通常是拿來家義大利麵)

以上就是一道很爽口番茄沙拉...try and enjoy it!!

[Hugo碎碎念]
*料裡無國界,雖然我個人也是紅酒醋的粉絲...不過大部分人應該是沒有這種調味料
紅酒醋的代替品可以是新鮮檸檬,也可以是烏醋/香醋,或日本柚子醋等
*我本來有想要把橄欖油換成麻油...但基於麻油的香味太重,我還是不敢輕易嘗試
*我一直懷疑九層塔跟羅勒根本就是同樣的植物...
*現磨黑胡椒粒,真的可以提升食物風味:市售有黑胡椒粒跟磨罐合而為一,但是用完就不能重裝的胡椒罐,強烈建議大家購買
*我真的好懷念新鮮的mazarella跟Rocula芝麻葉喔(哭泣...)